Blend, Assemblage ou Corte?

Você possivelmente já ouviu as expressões Blend, Assemblange ou Corte, mas sabe o que elas significam?

O vinho é provavelmente uma das bebidas mais antigas do mundo e por isso já sofreu muitas transformações, a grande variedade de uvas e de técnicas junto ao talento dos enólogos faz com que surjam cada dia vinhos dos mais diferentes tipos para todos os gostos e paladares, mas provavelmente a grande causa transformadora é a enorme variedade de tipos de castas e as infinitas formas de usá-las fazendo que cada vez mais apareçam vinhos que agradam desde o mais simples ao mais requintado paladar.

Mas afinal o que são o vinho de corte, blend e assemblage?

Esses termos significam a mesma coisa, que o vinho pode ter sido feito de duas a quatorze variedades de uvas, o que muda é somente a língua em que é falado sendo que em português se utiliza a palavra corte, blend em inglês e assemblage em francês.

Por que misturar uvas?

Geralmente os enólogos misturam diferentes tipos de castas para equilibrar o vinho e aumentar a complexidade de sabores e aromas fazendo que cada rótulo se torne único.

Uma curiosidade é que o enólogo pode fazer um blend da mesma uva, mesclando diferentes terroirs, vinhedos de altitudes díspares ou mesmo videiras novas com antigas.

Diferentes tipos de Cortes

Existem vários tipos de cortes e os mais famosos são:

Corte GSM: Esse corte foi feito pela primeira vez no sul do Vale do Rhône na França: mistura as uvas tintas Grenache (G), Syrah (S) e Mourvèdre (M);

Corte Bordalês: Da região de Bourdeaux feito com as uvas tintas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot;

Corte Champenoise: Surgiu na região de Champagne, França, mistura as uvas tintas Pinot Meunier e Pinot Noir e a branca Chardonnay;

Corte Supertoscano: Originário da região da Toscana, mistura as uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, essa última sendo opcional em alguns rótulos.

Porto: Produzido com uvas tintas de diferentes safras provenientes da Região Demarcada do Douro.

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Cada vez que você escolher um vinho de corte, considere que está escolhendo algo único, seja pelo terroir, seja pelas características que cada uva oferece, ou pela criação que o enólogo quis compartilhar ou pelo simples prazer de admirar um bom vinho.

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Vinho Branco Care Trio White Blend 750ml

Vinho PISPI Blend de Tintas 750ml

Vinho Tinto Frescobaldi Castiglioni Toscana IGT 750ml

Vinho Rosé Catena Zapata Saint Felicien 750ml

Vinho Tinto Luiz Argenta L.A. Classico Corte 750ml

Vinho Branco Frescobaldi Pomino Bianco DOC 750ml

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Texto escrito por Noema Uthmam

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